|
2012年5月10日 やっと看板を麦師の屋根に付けます！！ |
|---|
| お待たせ致しました。 大きな看板を、麦師の屋根に付けることとなりました♪♪ 多くのお客様から、「麦師に大きな看板がないから、知人に紹介するとき説明が苦労する」「いつも通り過ぎてしまい、諦めて帰ります｣等いろいろお声を頂き、やはり看板が無い事は不親切だと判断いたしました。 ５月１７日(木)から設置しますので、ご来店の際は分かりやすいと思います。 大変長い間、ご迷惑お掛けいたしました。 今後とも、麦師を宜しくお願い致します。 高橋 郷子 |
|
2012年5月8日 スタッフ募集！！ |
|---|
| 今回は、接客担当とパン職人担当です。 パン職人の方は、朝4時からの出勤可能な方（麦師まで15〜20分以内で通勤） 接客担当の方は、朝8時（平日）から出勤可能の方。(土・日・祝は、朝7時出勤） パン職人希望の方は、未経験でも可能です。年齢は３０歳まで。 接客担当の希望の方は、年齢は、３５歳まで。 どちらも、男女問わず。 興味ある方は、麦師まで、ご連絡下さい。 ０４６０−８３−９６００（火曜日は定休日の為、つながりません） |
|
2012年1月31日 5月のお休み |
|---|
| ５月のお休み ８(火) １５日(火) ２２日(火) ２９日(火) の４回です。 ＊ゴールデンウィーク中の５月１日（火)は、営業致します。 ★５月３日(木)・４日（金)・５日(土)・６日(日)の４日間は、毎年好例の「春の生はちみつ♪試食会」はとても好評でした！！ 次回は、11月秋の予定です。今回来れなかった方はぜひ秋に食べに来てくださいね〜♪♪ |
|
2011年11月12日 湘南小麦の放射線無し！！のご報告 |
|---|
| すでに店頭には書類を掲示していますが、ホームページに報告が遅れましたことお詫び申し上げます。 ミルパワージャパンの本杉氏から湘南小麦の放射線について書類を頂きました。 「放射能は無し！！大丈夫♪」との事でした。これで一安心です。 ★湘南小麦は安全ですので、安心してお召し上がり下さい。 麦師 高橋 郷子 |
|
2011年8月10日 8月2日の「パンフェスタ♪」大盛況でした！！ |
|---|
 報告が遅れまして申し訳ございませんでした。8月2日（火）の「麦師のパンフェスタ♪♪」が、大盛況にて終了致しました。 店主・高橋幸夫の三回忌と言うこともあり、多くのお客様にご来店していただきました。 オープンは10時からでしたが、暑い中、すでに朝の8時30分からお待ちになり、多くのお客様で賑あいました。 本当に、ありがとうございました。 弟子達も、張り切ってこの日を迎えることが出来ました。 写真の右上のご夫婦は、横浜の「薫々堂」の亀山夫妻 左上の女性２人は、横浜の「ブーランジェリー MANABE」のスタッフの方 左下手前の男性は、名古屋の「バゲット・ラビット」の古井戸君 右下手前の女性は、伊勢原の「ムール・ア・ラ・ムール」の本杉夏子さん 中腰の男性と娘・サチカの後ろにいる女性は、静岡の「プティ・タ・プティ」の川中夫妻 写真には写っていませんが、あと静岡の「ポワポワ」の市原君の、合計６店舗の方々が集結いたしました。 写真を提供して下さった方は、本行 恵子氏でいらっしゃいます。 随分、高橋もお世話になりました。本行様のおかげで麦師もがんばっていられます。 この場をかりて、ありがとうございます。 参加していただいた弟子の方々にも、とても感謝しています。 遠いところからパンを運んでセッティングしてと・・・！本来は皆様定休日なので、からだを休めたいところ・・・。 本当に感謝しています。ありがとう♪♪ だから、とてもとても楽しいお祭りでした。 ただ、お客様にお詫び申し上げないといけないのは、パンがお昼すぎには、ほとんど売り切れてしまったことです。 本当に本当に、申し訳ございませんでした。 「想定外」と言う言葉はあまり使いたくないのですが、あまりにも反響が良すぎてしまって私たちが考えている以上に、多くのお客様にご来店していただいたこと・・・・・。 ありがたいことですが、大変申し訳ないばかりです。 午後からのお客様には、パンが少ない状況の中、笑顔でねぎらいのお言葉をかけて下さったりと、本当に感謝しています。ありがとうございました。 本当は、この１回で終わりにしようと思っていました。 ありがたいことに、弟子やお客様から「毎年８月に、やりましょう！！」「来年もぜひ、開催して下さい♪♪」と多くのお声かけをいただきました。 よって、麦師のお祭りの定番として、毎年「麦師のパン祭り♪♪」と称して、毎年８月上旬に行うことに致しました。 参加されるパン屋さんは、弟子達もそうですが高橋幸夫の仲間の方々にもお声かけさせて頂き、パン屋さんにはぜひ参加して頂きたいと思っています。 また、来年もみなさま、期待して下さい。 楽しい楽しいお祭りになればいいなぁ！！と思います。 本当に、ありがとうございました。 |
|
2011年7月12日 １周年!! 名古屋の古井戸君ちに行ってきました！！ |
|---|
 ７月１７日（日）で、「バゲラビ」１周年！！ おめでとうございます。とてもがんばっている姿を目にして、私もうれしかったです。 スタッフの方々も、とても明るく良い印象でした。 奥様とご子息も元気でした。 一押しのバゲット「バゲットラビット」を頂きました。 う〜ん！！おいしい！！ ブノワトンのバゲットを思い出し、そして主人を思い浮かべました。 天国から、褒めてくれていると思います。 雑誌や地元のＴＶに出たりと、繁盛店になりつつあるから体調面が心配ですが、そこは奥様がしっかりと支えて下さっているので安心しています。 ８月２日（火）の麦師での「パンフェスタ」がとても楽しみですね!! 皆様、ぜひ名古屋に行かれましたら「バゲラビ」の、お立ち寄り下さいませ。 |
|
2011年6月20日 湘南小麦を使用しているお店のリスト！！ |
|---|
 故・高橋幸夫が進めた「湘南小麦プロジェクト」に多くの方々が賛同して下さり、「ぜひ、湘南小麦を使用したい！！」とお申し出の中、今に至っています。湘南小麦は、「商標登録」をしています。 最初はブノワトンが所有していましたが譲渡いたしまして、今はムール・ア・ラ・ムールの所有権となります。 よって、プライスカードやHPの紹介での「湘南小麦」の表記は、下記のお店の方々のみです。 湘南小麦を使用しているパン屋さんを紹介します。 ★濱田家 様 ０３−５７７９−３８８４ ★満 様 ０３−５３６７−３８５７ ★ビィクトアール 横浜店 様 ０４５−４５０−６７８７ ★ブーランジェリー ラテール 様 ０３−３４２２−１９３５ ★ブーランジェリー MANABE 様 ０４５−５１７−３５２９ ★アートブレッド ファクトリー 様 ０３−５２１２−８３７５ ★バゲットラビット様 ０５２７−７９−０００６ 後は、伊勢原のムール・ア・ラ・ムールと麦師の９店舗となります。 以上の店舗以外での「湘南小麦」の名称を見かけた方は、お知らせ下さい。 ・・・・・湘南小麦とは・・・・・ 神奈川県平塚で取れた、いろいろな小麦を自社工場で、低温石臼でじっくり丁寧に製粉しブレンドした小麦粉のことです。 ◎湘南小麦 Å ◎湘南小麦 Ｂ ◎湘南小麦のふすま ◎湘南小麦のはいが 等 いろいろ組み合わせて、パンに生かされています。 「低温石臼製粉」も商標登録済です。 ２４時間、一定の温度に保ち・石臼の回転数も決めて毎日、少しずつしか取れない貴重な希少な「湘南小麦」なんです。 製粉された粉の色は、グレーです。とても香りの良い取り扱いの難しい小麦粉です。 湘南小麦の製造元は、「ミルパワージャパン」平塚の低温石臼工場で製造しています。 今後、「湘南小麦」を使用したい方・お問い合わせは、亡き主人の後を引き継いだ「ムール・ア・ラ・ムール」の 本杉氏に直接ご連絡下さい。 ★ムール・ア・ラ・ムール ０４６３−５７−３０８５ 海外にも、日本の小麦や湘南小麦が普及すればいいですね！！ |
|
2011年5月19日 「鉄の作品展」好評につき終了！！ |
|---|
 とてもすばらしい作品展でした！！作家の戸谷氏もとても喜んでいました。 また、作品も１０点以上は販売できまして、改めてブノワトンや麦師のお客様はすばらしい方々ばかりだと、つくづく感じました。 特に、伊勢原在住のブノワトン時代からのお得意様Ｋ様は、トータルで￥65，000程の作品を購入されました。すごい！！ どの作品もすばらしかったのですが、私個人で特に気に入ったのは「願い」と言う題名がついた作品です。 皆様も機会がありましたら、ぜひ戸谷氏の作品を見てください。 一応、毎年年1回「鉄の作品展」をお願いしようかなと思います。 今回来れなかった方々も「ぜひ、来年も麦師でお願い！！」と言われていましたので、戸谷氏にお願いしました。 本当にすばらしかったのと、麦師の店内と作品がとてもマッチしていて、雰囲気もすばらしかったです。 戸谷さん、本当にありがとうございました。お疲れ様でした。 高橋 郷子 |
|
2010年7月12日 高橋の弟子・古井戸君が７月１７日（土)・名古屋に開店！！ |
|---|
 うれしい情報です。４年間ブノワトンで共に仕事をした愛知県出身の古井戸和憲さんが、７月１７日(土)に名古屋にパン屋をオープン致します。 おめでとう！！ 高橋も喜んでいるでしょう。 だって、パン屋さんの名前は、高橋が付けたからです。 名前は、「バゲット ラビット」略して「バゲラビ」です。 意味は、とてもとても深い(笑！！）ので、直接ご本人に聞いて下さい。 住所・・・郵便番号 ４６４−０００５ 愛知県名古屋市千種区千代ヶ丘６−１０ 電話番号・・・０５２−７７９−０００６ 店名・・・バゲット ラビット 代表・・・古井戸 和憲 開店日・・・２０１０年７月１７日(土) 定休日・・・火曜日 ぜひ、皆様 今後の彼の活躍をご期待下さい。 高橋 郷子 |
|
2010年6月30日 ブノワトンのパンを卸していたレストランのシェフが、名古屋で独立しました！！ |
|---|
| ７月６日(火)に名古屋でフランス料理店「ルパン ミュラ」が、オープン致します。 シェフの名前は、松村 憲一シェフ！！ 厚木のアマンダンヒルズでシェフを、名古屋のアマンダングループでシェフを経て、独立となりました。 ブノワトンのパンをアマンダンヒルズ様に卸していました。ブノワトン閉店後は、ムール・ア・ラ・ムールが引き続き卸しています。 今もこうして取引させて頂いていられるのも、主人の人柄のおかげだと思います。 パンの味もさることながらシェフの方々は、高橋 幸夫が大好きな方ばっかりでした。 松村シェフもその一人で、「高橋の仕事に対しての考え方に共感」して下さっています。 ありがたいですね。 名古屋在住の方々、近隣の方々ぜひ、応援して下さい。 店名・・フランス料理店 ルパン ミュラ 住所・・・〒468-0069 名古屋市天白区表山 １−１１２ 山口ビル Ｂ１ 電話・・・０５２−８９３−７４１４ 火曜日定休 営業時間・・・１１：３０〜１５：００（Ｌ.О１４：００） １８：００〜２３：００（Ｌ.О２１：００） ＊地下鉄八事駅２番出口より徒歩８分 ぜひ、お越し下さい。 |
|
2010年4月2日 高橋 郷子から皆様へ感謝の気持ち |
|---|
| 多くのブノワトン ファンの皆様、最後の最後まで応援して下さり励まして下さり本当にありがとうございました。 ブノワトンは、残念ですが「閉店｣。でもこれで最後というよりも、これからがスタートです。 ブノワトンから独立した弟子達が独立し、高橋幸夫の想いが入った自分流のパンにして、それぞれの県で焼いています。 まず、「薫々堂」の亀山 修二さん（横浜市泉区和泉町3857-10 電話045-805-0403） 「プティ タ プティ」の川中 潤さん（静岡市駿河区谷田41-30 電話054-208-3331） 「ポワポワ」の市原 賢二さん（静岡県） 店名を忘れてしまいましたが、高知県で開業している市川さんご夫婦。 そして、７月１７日(土)開店に向けて準備中の古井戸 和憲さん。 店名は、故・高橋幸夫が名づけた「バゲット ラビット」 住所・・・愛知県名古屋市千種区千代ヶ丘６−１０ 平和ビル１Ｆ 電話番号・・・０５２−７７９−０００６（まだ開通していません） 最後に、平塚に「ムール ア・ラ ムール」の山口夏子さん・本杉正和さん。 以上７名の方々です。 皆様、尋ねていって見て下さい。みんな良い顔してパンを焼いていますよ！！ 改めまして、本当にありがとうございました。主人も喜んでいます。無事にスタッフに「卒業証書」を頂けました。 もう、ブノワトンのパンが食べれなくなりましたが、「ムール｣のパンが一番近いパンになると思います。「湘南小麦｣をたっぷりと使用したパンが、並びますので、ご期待下さい。 「麦師｣もブノワトンで人気の惣菜パンを提供しようと思います。 例えば、「ネギ焼き」「ソーセージデニッシュ」「ミネストローネのグリルバゲット」「イタリアンポークハム」「エビかつバーガー」など、お客様に楽しんで頂きたく、そして私達も楽しんでもの創りに励みたく精進致したいと思います。 今後とも、宜しくお願い致します。 ありがとうございました。 |
|
2009年9月30日 「高橋 幸夫 偲ぶ会」の感想!! |
|---|
 ９月２８日(月)に｢高橋幸夫 偲ぶ会」を行いました。とてもとても、楽しく主人の足跡を皆様が称えてくれました。とてもすばらしい「お別れ会｣になりました。 この日は、１２０名の多くの方々がお越し下さり、いろいろ交流が出来て本当に良かったです。改めて主人の偉大さに気づき、よりいっそう尊敬心と感謝心が強くなりました。 そして、この会を催していただいた「偲ぶ会委員一同｣の皆様に改めて、この場をおかりして御礼申し上げます。本当に、ありがとうございました。 場所は、代官山のヒルサイドテラス バンケットルームで、有名なフランス人シェフ パッションさんのお料理とブノワトングループの社員が心をこめて焼いた、高橋のお気に入りのパン ・収穫バゲット・ハルユタカのカンパーニュ・バゲットフェルマンライ・パンドゥラトゥール・ブリオッシュ・パンブランオーレ等を皆様に召し上がっていただきました。 このページを回覧して下さっているお客様の中で、当日出席していただいた方もいらっしゃると思いますが、パンの出来はいかがでしたでしょうか? 高橋のパンに近づいていけるように、託された私達は精進致します。 今後とも、よろしくお願い致します。 ブノワトンは、２０１０年３月２９日（月曜日）に閉店いたします。 (有)ブノワトンジャポンもブノワトングループ(ブノワトン・麦師・ミルパワージャパン)も、２０１０年３月３１日で終了となります。 ４月からは、箱根の麦師でしか高橋のパンを味わうことが出来ませんが、今まで修業してきた従業員が新たに独立をして行き、高橋カラーのパンを焼いていくことを願っております。 私 高橋郷子は、２０１０年４月より箱根の麦師一本に経営に絞ります。 ただ今、麦師では、ブノワトンのパンも一部販売いたしております。 ぜひ、職人の腕の見せ所でもありますので、味わっていただきたいと思います。 今後とも、よろしくお願い致します。 |
|
2009年8月7日 重要なお知らせ |
|---|
| いつも、ブノワトン グループをご愛顧下さり、ありがとうございます。 残念な、お知らせです。 店主 高橋 幸夫は、平成２１年８月１日(土曜日) 午前１１時００分 ・ 死去 致しました。 享年 ４１歳 生前、高橋を懇意にして下さった方々、また、高橋の創るパンを愛して下さった方々、本当に、ありがとうございました。 高橋は、眠るように安心した顔で、妻 郷子と娘の手を握り、神の元へと参りました。 誠に残念ではございますが、今後は、高橋が私達に託していった「湘南小麦」「麦師」「ミルパワー ジャパン」を守っていきたいと思います。 もう一つ、大事なお知らせがございます。 平成２２年３月２９日(月曜日)をもちまして、ブノワトンを閉店 致します。 １１年間、本当にありがとうございました。 ブノワトンも来年の３月までは、従業員が、一生懸命 心をこめて、パン･惣菜・菓子を作り、高橋幸夫から「良くがんばったね。優秀」という卒業証書をもらえるようにプロとして、職人として、自信を持って仕事に励みますので、今後ともよろしくお願い致します。 高橋も、オープンしてからこんなにも長く多くの方々に、愛されるパン屋になるとは思ってはおりませんでした。ブノワトンをここまで大きくして下さったのは、ほかならぬ、お客様や関係者方々・従業員のおかげでございます。改めて、文面にて、御礼を申し上げます。 皆様、本当にありがとうございました。 麦師は、これからも続けてまいります。 高橋の意思を引き継いで、一生懸命がんばります。 皆様、今後ともよろしくお願い致します。 ブノワトングループ 取締役 高橋 郷子 |